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分子筛分解蛋白多糖,破坏基质结构,得以扩散。蛋白多糖聚合体上还结合着许多亲水基团,能结合大量水分子,只有分子直径较小的分子能通过分子筛孔道为吸附,所以分子筛用于吸附分离。从20世纪50年代开始,大量采用合成沸石。即为3A型分子筛;如Na-A中有1/3以上的Na+被Ca2+置换,孔径约为5Å;,即为5A型分子筛。在石油加工、石油化工、精细化工以及日用化工中起着越来越重要的作用。由此构成的蛋白多糖聚合体曲折盘绕,形成多微孔的筛状结构,称为分子筛。分子筛只允许小于其微孔的物质通过,对大于其微孔的大分子物质、细菌等则具有屏障作用。